مؤتمر الأمم المتحدة المعني بتغير المناخ (COP28): مدارس الإمارات جادة بشأن الاستدامة؟ ثم أخرج اللحوم من القائمة. مدير أربور بريت جيرفين يتحدث عن أهدافه الخضراء

ومع انعقاد مؤتمر الأمم المتحدة المعني بتغير المناخ (COP28)، فمن الواضح أن مدرسة أربور دبي تقود الطريق من حيث الاستدامة في مدارس الإمارات العربية المتحدة. التزامًا منها بتنفيذ ممارسات مستدامة في المجالات الأربعة - الغذاء والوقود والأزياء والمرافق - قامت المدرسة رسميًا بتركيب خزان وقود الديزل الحيوي في الموقع في نوفمبر من هذا العام، مما مكن أسطولها من الحافلات المدرسية من العمل بوقود حيوي منخفض الكربون مصنوع باستخدام نفايات زيت الطهي من مطاعم دبي. ويمكن للوقود البديل أن يعمل بمحرك ديزل تقليدي، وقد تمكنت أربور من إجراء التحول دون تحمل تكلفة إضافية كبيرة - ومع ذلك فمن المقدر أن هذا التغيير سوف يتجنب 40 طنًا من انبعاثات الغازات الدفيئة سنويًا.

ولكن بقدر ما قد يجعلها متميزة، فإن الاستدامة ليست شيئًا يريد مدير المدرسة بريت جيرفين الحفاظ عليه باعتباره برنامجًا متميزًا لمدرسة Arbor School - بعيدًا عن ذلك. بل يريد بشغف كل في دولة الإمارات العربية المتحدة للالتزام بالاستدامة بنفس الطريقة تمامًا - لدرجة أنه شارك في تأسيسها تحالف المدارس المستدامة (تاس)، وهي شبكة من المدارس التي تعمل معًا لتسريع اعتماد تدابير الاستدامة في المدارس حول العالم.

يقول السيد جيرفين، وهو أيضًا منظم فرع تاس في الشرق الأوسط:

"على الرغم من أننا لسنا أول مدرسة في دبي تستخدم وقود الديزل الحيوي في حافلاتها المدرسية، إلا أنني فوجئت بمدى سهولة إجراء التغيير، وأنا مندهش من أن المزيد من المدارس لا تفعل ذلك. آمل أن تتمكن أربور من مساعدة المدارس الأخرى على تحقيق هذا التحول، وباعتبارنا عضوًا في TASS، لدينا الفرصة للقيام بذلك.

وبينما يركز مؤتمر الأطراف الثامن والعشرين على العقول، تستثمر مدرسة أربور بالفعل في خلق فهم حول مصدر الغذاء - وتكاليفه المناخية، من خلال دمج مناطقها الحيوية المتعددة في صميم مناهج الاستدامة ومحو الأمية البيئية.

ولكن ليس وقود الحافلات المدرسية فقط هو الذي يهدف Girven إلى جعله أكثر استدامة. يعد الطعام مجالًا رئيسيًا آخر حيث يوجد مجال كبير للتحسين، ويعتقد السيد جيرفين ذلك سيكون إخراج اللحوم من مقصف أربور إحدى الطرق لتحقيق ذلك.

تفتخر أربور بطاهيها الداخلي المُدرب على شهادة ميشلان، بالإضافة إلى طاهي المعجنات، ومطبخ المدرسة على دراية جيدة بتقديم وجبات نباتية لذيذة وصحية وبدائل اللحوم في أيام الاثنين الخالية من اللحوم. في حين أن المقصف يقدم اللحوم حاليا، فإن تنفيذ سياسة خالية من اللحوم قائمة على الاستدامة هو أمر يقول جيرفين إنه يود العمل على تحقيقه. هو يوضح:

"يمكنني إزالة كل الورق من مدرستنا ولن تتزحزح إبرة البصمة الكربونية لدينا بصعوبة. لكن يمكنني أن أخرج اللحم من على الطاولة وسوف تتأرجح الإبرة بشكل كبير، لأنه إن الانبعاثات الناتجة عن إنتاج اللحوم أمر مثير للسخرية."

على الرغم من أن هذا قد يبدو مثيرا للجدل بالنسبة للبعض، إلا أن السيد جيرفين حريص على الإشارة إلى أن هذا لن يكون حول التلقين أو الدفع بأجندة نباتية، أو فرض حظر شامل على اللحوم داخل مباني المدرسة.

 "لا أريد أن يكون طلابنا نباتيين، لأن هذا هو اختيار نمط الحياة الذي تختاره الأمهات والآباء. وإذا أراد الأطفال تناول اللحوم قبل المدرسة وبعدها، أو أرادوا إحضار شطيرة النقانق الخاصة بهم لتناول طعام الغداء، فلا بأس بذلك. لكن بنفس الطريقة التي لن أستخدم بها منتج تنظيف معين لأنه أقل استدامة، لن أستخدم منتجًا غذائيًا معينًا لأنه أقل استدامة. ولهذا السبب سنعمل على إزالة اللحوم من قوائمنا.

تظهر الأبحاث أن هناك أسبابًا مقنعة لتجنب اللحوم على أساس الاستدامة. لجنة المملكة المتحدة بشأن تغير المناخ تقرير صدر في عام 2019 ينص على أن صناعة الثروة الحيوانية تمثل ما يقدر بنحو 14.5 في المائة من جميع انبعاثات الغازات الدفيئة البشرية، وذلك في البلدان التي يرتفع فيها استهلاك الفرد من اللحوم (مثل الإمارات العربية المتحدة، التي تستهلك لحومًا للشخص الواحد 18 مرة أكثر من المتوسط ​​العالمي) )، التحول إلى الأنظمة الغذائية النباتية من شأنه أن يحقق انخفاضًا يصل إلى حوالي 73٪ في الانبعاثات المرتبطة بالنظام الغذائي مقارنة بالمستويات الحالية.

دراسة حديثة من أكل لانسيت كما أوصى بالتحول من اللحوم إلى البروتينات النباتية على أسس المناخ. البروفيسور والتر ويليت ، كلية الطب بجامعة هارفارد تي إتش تشان للصحة العامة، يكتب في تقرير EAT Lancet:

"هناك حاجة ماسة إلى تحول جذري في نظام الغذاء العالمي. بدون اتخاذ إجراءات ، يخاطر العالم بالفشل في تحقيق أهداف التنمية المستدامة للأمم المتحدة (SDGs) واتفاقية باريس ، وسيرث أطفال اليوم كوكبًا تعرض لتدهور شديد وسيعاني فيه الكثير من السكان بشكل متزايد من سوء التغذية والأمراض التي يمكن الوقاية منها ".

يجب أن تلهم الاستدامة في COP28 طرقًا جديدة للتفكير والتصرف في المدارس. تتناول مدرسة أربور دبي كيف يمكن للمدارس، بل ويجب عليها، أن تصنع الفرق.

بالنسبة للسيد جيرفين، فإن هذا الاحتمال مدمر بما يكفي للدفع إلى اتخاذ إجراء جدي - وهو الأمر الذي شجعه على القيام به زائر مشهور لمدرسة أربور مؤخرًا:

"الشخص الذي ألهمني هو جين جودال."

قامت عالمة الرئيسيات والأنثروبولوجيا الشهيرة البالغة من العمر 89 عامًا - والتي اشتهرت بدراستها طويلة الأمد لسلوك الشمبانزي - بزيارة مدرسة أربور في فبراير 2023، حيث ألقت خطابًا مثيرًا للطلاب والموظفين. روت السيدة جودال، مؤسسة Roots & Shoots ومعهد جين جودال - وهي منظمة عالمية للحفاظ على الحياة البرية والبيئة - قصة أمل في عالم أفضل وأكدت لجمهورها أنه يمكنهم إحداث فرق بمجرد البدء - سواء من خلال إجراءات صغيرة أو كبيرة .

"لقد كان أحد أفضل أيام حياتي كمعلمة. وقد تركني أشعر، بطريقة لطيفة، بأننا يمكن افعل اكثر. وفي موقعنا المتميز، نحن ينبغي افعل اكثر. أثناء العرض الذي قدمته، كان علينا جميعًا أن نصرخ معًا: "نحن". يمكن، ونحن سوف، ونحن يجب.' وأنا أعلم أنني أستطيع أن أفعل ما هو أفضل. إن إزالة اللحوم عن المائدة في مدرستنا هو شيء يمكنني القيام به، وسيحرك الإبرة بشكل كبير.

وفي حين يتوقع السيد جيرفين أنه قد يكون هناك رد فعل عنيف على مثل هذا القرار من بعض الآباء، تشير الأبحاث إلى أن العديد من الشباب في الإمارات العربية المتحدة سيكونون داعمين له. A ورقة بيضاء نُشر في 2020 بواسطة Emirates Nature WWF، التي تعكس آراء 1,595 شابًا في الإمارات العربية المتحدة ، وجدت ذلك يوافق 99٪ منهم على أن "الأنظمة الغذائية المستدامة وإنتاج الغذاء الصديق للطبيعة يجب أن يكونا من الأولويات" ، و 89٪ "على استعداد لتضمين البروتين البديل في وجباتهم الغذائية". الفرصة تسبق مؤتمر الأطراف الثامن والعشرين، لكن مؤتمر الأطراف الثامن والعشرين، بدعوته للعمل، يجعله في الوقت المناسب أكثر من أي وقت مضى.

إذا قامت مدرسة أربور بتقديم سياسة مقصف خالٍ من اللحوم باسم الاستدامة، فستكون أول مدرسة في دولة الإمارات العربية المتحدة تلتزم بمثل هذا الالتزام الجريء بالأهداف الخضراء - وما هو أفضل وقت لتحفيز مثل هذه المناقشة أكثر من اليوم نفسه الذي يجتمع مندوبون رفيعو المستوى من جميع أنحاء العالم في مؤتمر الأطراف الثامن والعشرين في دبي لمناقشة كيف يمكن للعالم أن يتحد للتخفيف من تأثير تغير المناخ؟

لكن الاستدامة ليست وسيلة للتحايل، كما يؤكد السيد جيرفين، وستظل ذات أهمية قصوى بمجرد مغادرة المندوبين رفيعي المستوى وعودة مدينة إكسبو، مكان انعقاد مؤتمر الأطراف الثامن والعشرين، إلى العمل كالمعتاد:

"أريد أن يفهم أطفالنا أن الاستدامة كانت موجودة قبل مؤتمر الأطراف يجب أن يكون هنا بعد مؤتمر الأطراف أيضًا. لا يبدو أنه من المهم فجأة خلال الأسبوع أن ينعقد مؤتمر الأطراف الثامن والعشرين ثم يتوقف عن أهميته. إنها فرصة رائعة لنا ولدولة الإمارات العربية المتحدة لاستخدام هذه المنصة العالمية وأن يتم الاستماع إلينا وإحداث فرق. ولكن هناك خطر الرمزية. لذلك علينا أن نكون أفضل من ذلك."

يقول جيرفين إن كونك "أفضل من ذلك" ينطوي على دمج البيئة والمدافعة عن البيئة في كل جانب من جوانب الحياة المدرسية. بنفس الطريقة التي أصبحت بها غرف الكمبيوتر المتخصصة الآن زائدة عن الحاجة إلى حد كبير في المدارس لأن التكنولوجيا تؤثر على كل جانب من جوانب الحياة المدرسية، لذلك يتوقع جيرفن وقتًا لا يتم فيه تقسيم الاستدامة إلى منطقة منفصلة من المنهج الدراسي، بل تنغمس بالكامل في اهتمامات الأطفال. قلوبهم وعقولهم وحياتهم اليومية، حتى يكونوا متحفزين وقادرين ليس فقط على محاربة النظام، بل على تغيير النظام من الداخل:

"إن الاستدامة كتحول تشغيلي من شيء إلى آخر هي الجزء الأسهل الذي يمكن النظر إليه - انظر مدى السرعة التي تمكنا بها من تقديم خزان الوقود الحيوي في أربور. لكن الأمر يحتاج إلى التعمق أكثر من ذلك. كيف لا نزال نناقش إعادة التدوير على سبيل المثال؟ لا ينبغي حتى أن يكون موضع تساؤل. وهذا هو الجزء الأصعب: تغيير عقليات الأطفال، على مدى فترة طويلة من الزمن، بحيث لا يصبح النهج المستدام مجرد سؤال بعد الآن.

“فكر في الأمر: ما هي القضايا الكبرى التي ثار عليها الناس في التاريخ؟ العبودية والعنصرية وحقوق المرأة. سيكون من البغيض أن نتساءل أين وصلنا الآن فيما يتعلق بهذه القضايا، أو أننا بحاجة إلى أن نكون أفضل. لكن تخيل لو كانت هذه هي الاستدامة. لو لم يكن السؤال هو أن الحافلات المدرسية يجب أن تستخدم الوقود الحيوي؛ ولم يكن حتى السؤال حول عدم وجود المواد البلاستيكية ذات الاستخدام الواحد.

"إن أربور ليست مدرسة خضراء. انها خضراء العش. ولكن أكثر من ذلك، فهي مدرسة مدفوعة الهدف.

"الهدف ليس أن نخلق محاربين بيئيين مثل غريتا ثونبرج - على الرغم من أننا قد نفعل ذلك، لكن هذا ليس الهدف. لكن إذا غادر أطفالنا هنا وتوجهوا إلى الاقتصاد، ولكن لديهم عدسة اقتصادية بيئية، فإنهم في وضع يمكنهم من تغيير العالم. إذا تركوا هنا وأصبحوا مصممين بعدسة بيئية، فسوف يقومون بالتصميم بطريقة مختلفة. لذا، يجب أن يكونوا متعلمين بشكل رائع ويجيدون الحساب، وأن يكونوا بارعين في العلوم وعلماء كمبيوتر رائعين - كل هذه الأشياء مطلوبة حتى يتمكنوا من الذهاب إلى هناك وتغيير العالم. لا يمكنك إعادة كتابة كتاب القواعد إلا إذا كنت تعرف كتاب القواعد بالفعل."

إذًا، كيف يمكن للمدارس الأخرى في دولة الإمارات العربية المتحدة أن تبدأ عمليًا في الالتزام بأنواع التغييرات المستدامة التي من شأنها أن تحدث فرقًا فعليًا؟ لدى السيد جيرفين بعض النصائح:

"أول شيء هو الالتزام بحقيقة ذلك وينبغي أن تكون جزءا من كل شيء، وليس مجرد لجنة منفصلة. هكذا الالتزام به. إذا كنت ترغب في تحسين معرفة القراءة والكتابة فلن تشتري كتابين وتكون لديك لجنة قراءة مكونة من 10 أطفال في المدرسة. لذا التزم بمحو الأمية البيئية مثلما تلتزم بأي أولوية أخرى في مدرستك.

"إذا كنت ترغب في تحسين القراءة والكتابة، ماذا ستفعل؟ أنت تعطي شخصًا الوظيفة، وتمنحه الموارد وبدل الوقت، وتضع خطة، وتنفذها. المدارس رائعة في القيام بذلك، لذا ما عليك سوى تغيير محو الأمية إلى محو الأمية البيئية أو الاستدامة، واجعلها جزءًا من حياتك اليومية.

"بعد ذلك، صدق أن الحلول التي تبحث عنها متاحة، وقد تتطلب بعض العمل. لذا فإن الوقود هو مثال جيد حقًا. إذا كان من الممكن لـ 20% من أسطول حافلات STS وكان من الممكن لمدرسة أربور أن تتبنى الوقود الحيوي دون أي تكلفة إضافية حقيقية، فمن الممكن للجميع. إذا كان من الممكن 20% من الأسطول، فلماذا لا يكون 80%؟ ذلك لأن الحواجز موجودة في أذهاننا.

"الالتزام كمدرسة بالأشياء التي ستحرك الإبرة - الوقود والغذاء ومرافق الموضة. والالتزام كفرد بكل شيء، لأنه كل القليل يهم. نعم، التقاط قطعة صغيرة من القمامة أو استخدام فرشاة أسنان من الخيزران أثناء افتتاح مصنع جديد للفحم في مكان ما في العالم في المخطط الكبير للأشياء لن يكون مهمًا، ولكنه يتعلق بقوة الجماعية.

لقد تعهدت مدرسة أربور بالتزام واضح بتوفير التعليم الذي يبني نحو ما يسمونه "مستقبل أكثر وفرة" - وهو أمر يؤكدون عليه على الاستدامة الخالصة، حيث أن الاستدامة تعني ببساطة السعي للحفاظ على الوضع الراهن في المستقبل، في حين أن مدرسة أربور أكثر الهدف الطموح هو الوصول إلى المزيد: عالم أكثر عدلاً ولطفًا وأكثر وفرة.

يتضمن الوفاء بهذا الالتزام جميع جوانب المدرسة، بما في ذلك المنهج الذي يتضمن محو الأمية البيئية، بالإضافة إلى تقديم المنظور البيئي العالمي GCSE.

تستثمر أربور أيضًا في فهم جانب البيانات من بصمتها الكربونية، ودخلت في شراكة مع شركة Metanoia الاستشارية لإكمال تدقيق الاستدامة لجميع جوانب الحرم الجامعي - بما في ذلك المشتريات والنقل والطعام ومخلفات الطعام واستخدام الطاقة والمياه والزي الرسمي والمرافق. الإدارة - وقد ساعدت هذه الأفكار في إلهام التحول إلى الوقود الحيوي:

"لقد فوجئت عندما وجدت أننا كمجتمع، نسافر ما يقرب من خمسة ملايين كيلومتر سنويًا للوصول إلى المدرسة والعودة منها كل يوم. وبمجرد أن عرفنا ذلك، كان علينا أن نتصرف. إن تحويل أسطول الحافلات لدينا إلى الوقود الحيوي وتنفيذ حملة توعية لزيادة عدد الركاب سيكون له تأثير كبير وسريع نسبيًا على بصمتنا الكربونية، فضلاً عن تقليل حركة المرور، وتقليل الملوثات المحمولة جواً وتقليل الضغوط على مواقف السيارات داخل المجتمع. إنه حل منهجي”.

إذن، ما هي الخطط المستقبلية التي يتعين على أربور الاستمرار في الحد من بصمتها، خاصة في عام الاستدامة في دولة الإمارات العربية المتحدة؟

من خلال العمل على العناصر الأربعة - الوقود والمرافق والأزياء والطعام - حققت Arbor بالفعل تقدمًا فيما يتعلق بالأزياء كونها أول عميل لمورد الزي المدرسي المستدام Kapes، الذي يوفر الزي الرسمي من مواد مستدامة لها تأثير بيئي ومجتمعي إيجابي. ويتجلى تقدمها في مجال الوقود من خلال تحولها إلى الوقود الحيوي، في حين أن تغييراتها في الغذاء هي عمل مستمر، والهدف المستقبلي هو إزالة اللحوم من القائمة، كما نوقش أعلاه. الخطوة التالية الأكثر إلحاحًا هي المرافق، ويقول السيد جيرفن إن المدرسة تواصل الاستثمار في مصادر الطاقة المتجددة وتقليل هدر المياه والغذاء - بما في ذلك محاولة تسخير الطاقة التي يتم حصادها بواسطة عباد الشمس الشمسي على أرض المدرسة، والتي تبرع بها أحد أولياء أمور أربور .

مع إطلاق دولة الإمارات العربية المتحدة لإطار التعليم الأخضر، يعتقد السيد جيرفين أن كل مدرسة خاصة لديها واجب أخلاقي للقيام بشيء ملموس بشأن الاستدامة اليوم - سواء كان ذلك التحول إلى الوقود الحيوي، أو تقليل النفايات، أو حتى توفير وجبات مدرسية خالية من اللحوم:

"هذا هو الامتياز الذي تتمتع به كل مدرسة خاصة في دبي تقريبًا.

"50% من انبعاثات العالم تأتي من 1%. نحن نعلم أن 1٪؛ انه نحن. إذن، من في هذا العالم لديه الفرصة لإحداث أكبر فرق، إن لم يكن أولئك الذين يقومون بتعليم 1٪؟ يمكن لبقية العالم أن يفعلوا ما يحلو لهم، ولكن ما لم نعالج قضايا الـ 1%، فلن يتغير شيء.

"إذن، يا له من امتياز وعبء وتحدي بالنسبة لأولئك منا الذين يقومون بتعليم هؤلاء الـ 1٪. وإذا لم نواجه هذا التحدي، فإن بقية الأمر مجرد ضمادات. كل الحلول التي لدينا لامتصاص الكربون وبناء السدود ونقل الناس – كلها مجرد ضمادات تعالج الأعراض بدلاً من منع السبب الحقيقي.

"ولكن ليس الأطفال هم الذين يحتاجون إلى حل مشكلة تغير المناخ - فهذه مشكلتنا كبالغين في الغرفة. ولكن إذا تمكنا من تغيير عقليتهم، وبحلول الوقت الذي يصلون فيه إلى هناك، لم يعد الأمر مجرد سؤال، فإننا نحدث النوع الصحيح من الفرق.

معلومات إضافية

قم بزيارة Cop28 هنا

اقرأ مراجعتنا لمدرسة أربور دبي

قم بزيارة الموقع الرسمي لمدرسة أربور

اقرأ إحدى قصصنا الأصلية عن وجبات الغداء المدرسية والتخلي عن اللحوم.  

© SchoolsCompared.com. منشور مجموعة WhatMedia. 2023 - 2024. جميع الحقوق محفوظة.