جامعة كامبريدج صوّت الطلاب للدفع للحصول على قائمة نباتية تمامًا عبر خدمات تقديم الطعام.
صوت اتحاد طلاب جامعة المملكة المتحدة هذا الأسبوع على "بدء محادثات" مع خدمات التموين المركزية حول إزالة جميع المنتجات الحيوانية من المقاهي والمقاصف، وإنشاء قائمة "مستدامة وقائمة على النباتات بنسبة 100 في المائة".
جاء القرار بعد ضغوط من حملة الجامعات القائمة على النبات في كامبريدج ، والتي يدعمها تمرد الحيوانات، فرع من مجموعة الناشطين Extinction Rebellion. وحظي اقتراح المجموعة ، الذي يدعو إلى التغيير استجابة "لأزمات المناخ والتنوع البيولوجي" ، بتأييد 72 في المائة من ممثلي الطلاب الذين لم يمتنعوا عن التصويت.
ومع ذلك ، فإن قرار اتحاد الطلاب لا يضمن أن خدمات التموين في كامبريدج ستصبح نباتية بالكامل ، حيث إن سلطة تغيير سياسات الغذاء تقع على عاتق الجامعة. كما أن التصويت لا ينطبق بشكل مباشر على كليات الجامعة البالغ عددها 31 كلية ، على الرغم من أن الحملة قالت إنها قدمت "تفويض قوي للغاية للكليات لبدء الانتقال إلى القوائم القائمة على النباتات بنسبة 100 في المائة".
هل يجب أن تكون مدارس الإمارات العربية المتحدة قائمة على أساس نباتي؟ هل حان الوقت للقيادة بالقدوة؟
في كانون الثاني / يناير شنومكس، صاحب السمو الشيخ محمد بن راشد آل مكتوم نائب رئيس الدولة رئيس مجلس الوزراء حاكم دبي، أن البيئة والاستدامة من أهم خمس أولويات للبلاد للعام الجديد.
مع جامعة رائدة عالميًا مثل كامبريدج ، مع 800 عام من التاريخ ، واتخاذ مثل هذا القرار التدريجي نحو أسلوب حياة أكثر بيئية ونباتية ، هل حان الوقت لأن تحذو المؤسسات التعليمية في الإمارات العربية المتحدة حذوها؟
ليز فان جراان، وهي أم مقيمة في دبي تربي أطفالها على أنهم نباتيون وتدير الموقع فيجان كيدز دبي - التي تهدف إلى كسر وصمة العار ضد الأطفال النباتيين - تعتقد أن المدارس الإماراتية يجب أن تفكر بجدية في تجنب اللحوم من قوائمها:
نعتقد أن المدارس يجب أن تفكر بالتأكيد في الوجبات النباتية. تيمن المفترض أن يكونوا قدوة وأن يعلموا الأطفال جميع طرق إنقاذ كوكبنا ، الذي يتضمن نظامك الغذائي ".
لوسي بروس ، مالك ومدير حضانة Home Grown Children's Eco في دبي، يوافق:
"بصفتي والدًا وتعليميًا ومقيمًا مؤقتًا في Planet Earth ، أرحب شخصيًا بالمدرسة التي تزيل اللحوم من قائمة غداء المدرسة."
"سأكون سعيدًا جدًا لأن يحصل أطفالي على وجبة نباتية واحدة يوميًا في المدرسة ، لأنها لن تقلل من انبعاثات الكربون الخاصة بهم وبصمة المدرسة فحسب ، بل ستوفر أيضًا العديد من الفوائد الصحية ، مع تشجيعهم على تجربة نكهات جديدة والأغذية النباتية ".
يجادل مؤيدو النظام الغذائي النباتي بأن صناعات اللحوم والألبان تساهم بشكل كبير في انبعاثات غازات الاحتباس الحراري ، ويمكن أن يساعد تقليل استهلاك المنتجات الحيوانية في الحد من تغير المناخ. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما تكون النظم الغذائية النباتية أكثر استدامة وصديقة للبيئة ، لأنها تتطلب موارد أقل وتولد نفايات أقل. يجادل الكثيرون أيضًا بأن المدارس على الأقل يجب أن تقدم يومًا واحدًا في الأسبوع في الأسبوع وجبات نباتية. قال لنا أحد الوالدين:
"اليوم الذي سنأكل فيه جميعًا طعامًا نباتيًا قادم على أي حال. لا يمكنك معرفة الفرق في كثير من الحالات ، لا يوجد ما يكفي من اللحوم في العالم بالفعل لإطعام سكان العالم - والأضرار التي تسببها صناعة اللحوم للبيئة لا جدال فيها. أنا فقط لا أستطيع أن أفهم لماذا لا تتصرف المدرسة ".
إن تقديم وجبات نباتية متوازنة هو أيضًا أحد أفضل الأشياء التي يمكن للمدرسة القيام بها لصحة طلابها في مرحلة النمو. جايسون بيكر ، نائب الرئيس الأول لجمعية حقوق الحيوان الخيرية بيتا آسيا، في مقابلة حصرية مع المدارس مقارنة:
من المعروف أن اللحوم ومنتجات الألبان والبيض تساهم في الإصابة بأمراض القلب والسمنة والسرطان والسكري والأمراض الشائعة الأخرى التي تهدد الحياة. من ناحية أخرى ، فإن الأطعمة النباتية خالية من أي كولسترول غذائي ".
"الزراعة الحيوانية هي السبب الرئيسي لانبعاثات غازات الاحتباس الحراري ، وتساهم في تغير المناخ ، وتستخدم كميات هائلة من الموارد القيمة مثل الغذاء والأرض والمياه التي يمكن استخدامها للمساعدة في إطعام ملايين الأشخاص في العالم الذين لا يتبرعون" لدينا ما يكفي من الطعام ".
"من خلال تجميع قائمة نباتية صحية ومستدامة لتغذية طلابها ، لا تفي المدرسة بمتطلبات أجرة الكافتيريا الصحية فحسب ، بل تتخذ أيضًا موقفًا ضد القسوة المتأصلة في صناعات اللحوم والألبان والبيض وتساعد في مكافحة تغير المناخ— والتي ستشكل نموذجًا إيجابيًا ورحيمًا لطلابها والمجتمع ككل ".
يبدو أن الأطفال والمراهقين المقيمين في الإمارات العربية المتحدة يتفقون أيضًا على أن النباتات النباتية هي طريقة جيدة للمضي قدمًا: أ ورقة بيضاء تعكس آراء 1,595،2020 شابًا في الإمارات العربية المتحدة ، والتي نشرتها الإمارات الطبيعة WWF في عام XNUMX ، وجدت ذلك يوافق 99٪ منهم على أن "الأنظمة الغذائية المستدامة وإنتاج الغذاء الصديق للطبيعة يجب أن يكونا من الأولويات" ، و 89٪ "على استعداد لتضمين البروتين البديل في وجباتهم الغذائية".
ومع ذلك ، يجادل المعارضون بأن النظم الغذائية النباتية قد لا تكون عملية أو مجدية لجميع الطلاب ، وخاصة أولئك الذين لديهم قيود أو تفضيلات غذائية. بالإضافة إلى ذلك ، يجادلون بأن الحد من استهلاك اللحوم وحده لا يكفي لمكافحة أزمة المناخ وأن مجموعة واسعة من الإجراءات ، مثل الحد من استهلاك الطاقة وتعزيز الطاقة المتجددة ، ضرورية.
مارك اتكينز ، مدير مدرسة دورهام بدبي، يشير أيضًا إلى أن الحريات الشخصية ستكون معرضة للخطر إذا تحولت المؤسسات التعليمية إلى أسلوب حياة خالٍ من اللحوم:
"حظر اللحوم ببساطة ليس عمليًا ويزيل عنصر حرية الاختيار ، وهي قيمة بريطانية. نحن بحاجة إلى تزويد الأطفال وأولياء الأمور بالحقائق حول زراعة اللحوم والاستدامة ، وبهذه الطريقة نحصل على "الشراء" وندعم المقاومة وليس المقاومة العنيدة ".
جوردانا فينتزكي ، مؤسس التغذية JV, يحذر أيضًا من أنه ليست كل الأطعمة النباتية صحية أو حتى صديقة للبيئة كما قد تبدو:
"من المهم أن نلاحظ أن يعتبر إنتاج بدائل اللحوم أكثر ضرائب على البيئة ويؤثر على الحمل السام على الجسم. تحتوي معظم بدائل اللحوم المتوفرة لدينا في السوق على أكثر من 10 مكونات ، معظمها لا يتعرف عليه الأشخاص العاديون ".
"المنتجات النباتية / النباتية المعالجة غالبًا ما تحتوي على نسبة عالية جدًا من زيوت البذور مما قد يؤثر سلبًا على صحتنا."
"جعل مدرسة خالية من اللحوم يتطلب قدرًا كبيرًا من التخطيط. سيكون هناك الكثير من التعليم الذي يتم إجراؤه للتأكد من أن الآباء يعرفون العناصر الغذائية التي يجب أن يركزوا عليها والتأكد من أن الوجبات متوازنة وتوفر ما يكفي من البروتين والدهون. وهذا يضمن التحكم المناسب في الجلوكوز طوال ذلك اليوم ، وتجنب الارتفاعات والانخفاضات الرئيسية التي تؤثر على التركيز. إذا قررت المدارس أو أولياء الأمور السير في هذا الطريق ، فإنني أنصحهم بالتعليم لجعل وجبات الطعام متوازنة ".
ماذا تعتقد؟ حرية الاختيار أم فعل الشيء الصحيح لكوكبنا؟ هل حان الوقت للبدء بجدية في التفكير بجدية في أنماط الحياة القائمة على النباتات في المدارس؟
انت صاحب القرار.
اقرأ قصتنا كاملة هل حان الوقت لإخراج المدارس في الإمارات العربية المتحدة اللحوم من القائمة لمساعدة الكوكب؟ هنا.
© SchoolsCompared.com. منشور مجموعة WhatMedia. 2023. جميع الحقوق محفوظة.
اترك الرد